午餐肉煎到焦黄，土豆片煎出脆边，青椒脆甜，三种食材混炒炒股配资服务，酱香浓郁，超级下饭。
按下面的步骤，你也能做出一盘全家抢着吃的家常小炒。
备料与煎午餐肉
1. 土豆去皮切成薄片，厚度约两毫米，切好的土豆片放入清水中浸泡，洗去表面淀粉，防止氧化变黑，沥干水分备用。
2. 午餐肉切成薄片，厚度与土豆片相近，青椒洗净去籽，切成小块。
3. 热锅倒少许油，油热后放入午餐肉片，中小火煎到两面金黄、边缘微焦，午餐肉自身含油，煎的时候会出油，不用放太多底油，煎好后盛出备用。
煎土豆与调味
1. 锅中留底油，放入土豆片，中火煎到表面微黄、边缘焦脆，煎的过程中翻动几次，让受热均匀，土豆片煎好后不需要盛出，直接在锅中操作。
2. 加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖和鸡精，老抽上色，白糖提鲜，快速翻炒，让土豆片均匀裹上酱色。
合炒青椒出锅
1. 倒入之前煎好的午餐肉片，与土豆片一起翻炒均匀。
2. 加入青椒块，转大火快速翻炒一分钟，青椒断生即可，保持脆嫩口感和翠绿色。
3. 所有食材翻炒均匀，酱汁浓稠地裹在表面后关火出锅，装盘后趁热吃。
做好的青椒土豆炒午餐肉，土豆片焦香软糯，午餐肉咸香有嚼劲，青椒脆甜解腻，你可以直接配一碗热米饭，或者夹在馒头里吃。
试试这个方子吧，拍下你的成品发到评论区，告诉我你喜欢用原味午餐肉还是辣味午餐肉。
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